遵守消防制度，发现---及时排除。熟知库内消防设施，会使用消防器具，会报火警。汛期值班，做到雨季“三查”，储粮责任区雨水排放畅通。仓房漏雨及时采取措施，防止粮食雨湿、霉变。第四章、粮油检验员责任制度：正确执行粮油标准和“依质论价”的策，认真进行操作，准确填写检验单。严格遵守库内的各项规章制度，利用时间进行业务知识学习，提高业务技能。

认真检查过磅车辆，做到一车一人，防止过磅出现失误，注意来往车辆，注意安全，搞好地磅周围卫生。工作中如遇特殊情况及---请相关---解决，无关人员不准进入工作室，下班后拉闸断电，锁好门窗。第七章、粮油保管器材管理制度培训教育制度。坚持对职工进行爱护机械设备教育，并加强对操作人员的技术培训，使他们做到“四懂三会”。对精密、贵重的关键设备，应指派专门---定人、定机、凭证操作。

牙咬用牙咬法主要是确定粮食含水量。用牙咬粮粒，感觉费劲、声音清脆、断面光滑，则水分含量低。如牙咬感到湿软、发润，粮粒成片状的为含水量大。有些为软质的，牙咬断面有面者为干，湿润者为湿。如大豆：用手指捏住豆粒一半，用门牙咬时有响声并掉皮者为干。牙咬时应考虑到不同粮种、品种，甚至产地、土质特点对粮食品质的影响，不能一律对待，硬质粮粒以清脆声为干，软质粮粒以清脆而有面为干。

手摸用手摸粮食，根据粮粒的软硬、滑涩、干湿度等来判断粮食水分大小和杂质多少。如手容易插入粮堆或装粮工具中，感到光滑松散，夏天时感到粮堆内有凉气，抓时顶手，粮粒容易从指缝中流落则为干。反之，插入时感到粗糙发涩，阻力大，插入困难等，这些都表明粮食水分较大。如发涩的小麦水分一般都超过了15%。发涩的稻谷水分在17%左右。

预防和处理：经常翻动粮面通风等方法妥善处理。春末夏初，低温粮进入高温季节时，外界温度高，外界热空气与粮面接触时也容易发生粮堆表层结露。预防和处理：搞好仓房隔热密闭处理，---外界热空气进入仓内，同时要经常翻动粮面。粮堆内部结露主要由于在粮堆内部不同部位出现较大温差造成的。原因：一是粮堆内的生物成分旺盛呼吸造成局部粮温过高（微生物、虫害）。